Um serviço digital da FCT Publicação
A utilização de carragenatos na produção de fiambre
| Assunto: | Produtos da Carne Produção de Alimentos Ciências da Nutrição Tecnologia de Alimentos Indústria da Carne |
|---|---|
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | other |
| Tipo de acesso: | Aberto |
| Instituição associada: | Repositório Aberto da Universidade do Porto |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório Aberto da Universidade do Porto |
| _version_ | 1850560650079633408 |
|---|---|
| conditionsOfAccess_str | open access |
| country_str | PT |
| documentTypeURL_str | http://purl.org/coar/resource_type/c_1843 |
| documentType_str | other |
| id | c1f4780d-5a49-4138-b8b5-0334cc8d44fc |
| identifierHandle_str | http://hdl.handle.net/10216/64221 |
| language | por |
| relatedInstitutions_str_mv | Repositório Aberto da Universidade do Porto |
| resourceName_str | Repositório Aberto da Universidade do Porto |
| spellingShingle | A utilização de carragenatos na produção de fiambre Produtos da Carne Produção de Alimentos Ciências da Nutrição Tecnologia de Alimentos Indústria da Carne |
| title | A utilização de carragenatos na produção de fiambre |
| topic | Produtos da Carne Produção de Alimentos Ciências da Nutrição Tecnologia de Alimentos Indústria da Carne |